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Muffins de calabaza y chocolate

Ayer presumí en Facebook que los muffins de calabaza que hice para mis Terremotos fueron todo un éxito (había que presumirlo pues no sabía si les gustarían o no) y como resultado una buena amiga me pidió la receta, así que aquí va:

Ingredientes

200 gr de puré de calabaza

300 gr de harina

2 huevos

180 gr de azúcar

60 ml de agua

60 ml de aceite de girasol

3/4 de cucharadita de levadura

1/2 cucharadita de bicarbonato

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de de clavo molido

1/4 cucharadita de nuez moscada

1/4 cucharadita de sal

70 gr de chispas de chocolate

 

Preparación

Primero hay que cortar la calavaza en trozos pequeños y ponerla a hervir con una pizca de sal por unos 10 o 15 minutos y dejarla enfriar. Mientras se tamiza la harina, la levadura, las especias y la sal.

En otro recipiente mezclamos el azúcar, los huevos, el agua, el aceite y la calabaza; batimos muy bien hasta integrar todos los ingredientes. Una vez mezclados los agregamos a la mezcla de harina poco a poco y una vez que esté todo integrado agregamos las chispas de chocolate. Mezclamos y lo distribuimos en las cápsulas de muffins a  3/4 partes de su capacidad.

Se hornean entre 18 y 20 minutos a 180 grados (depende de cada horno). Cuando estén ligeramente dorados los sacamos y dejamos enfriar.

Brindo por…

No tengo un motivo especial y no creo que sea necesario tenerlo para brindar por alguien, así que hoy quiero brindar por un ser humano que me ha enseñado muchas cosas: me enseñó a que todo lo que haga lo haga siempre lo mejor que pueda, a siempre dar lo mejor de mi, a levantarme a pesar de que la caida haya sido muy dolorosa, pero sobre todo me enseñó lo que es el amor incondicional.

No puedo hablar de otra persona mas que de mi  Mamá, ahora sé que todo lo que hizo por su familia lo hizo con el inmenso amor que sólo una madre puede sentir y aunque la vida no siempre fue generosa con ella siempre puso buena cara y nos sacó adelante. La última caida que tuvo fue la más dura que ha tenido en la vida y aunque le costó un poco salió victoriosa y con la frente en alto. Puedo decir que todo lo que hago ahora con mis Chaparros lo aprendí de ella y espero que cuando sean mayores puedan sentir el mismo orgullo y agradecimiento que tengo para mi Mamá.

Casi sin complejos

Hoy que comienzo con mi etapa reptiliana y veo cómo se me despellejan los hombros, me he puesto a pensar en los pasados dos días que hemos estado cual iguanas expuestos a los inclementes rayos del sol. La verdad es que no es nada agradable para mi estar a pleno rayo del sol, aunque en estas ocasiones no se sentían mucho sus efectos porque estábamos a remojo en la alberca con olas y los juegos de Bugs Bunny; eso sí ni les platico cómo sentimos sus efectos por la noche al intentar dormir.

Lo primero que tuve que hacer fue ver si tenía traje de baño que ponerme, afortunadamente sí tenía, que no me gustara cómo me quedaban era otra cosa; así que me decidí por el que se me veía menos mal, preparamos todas las chivas y nos fuimos a nadar. Quitarme la ropa para quedarme en traje de baño me costó un poco, pero no mucho porque mis dos Terremotos se estaban escapando al agua, así que no tuve más remedio que quitarme la ropa y salir corriendo detrás de ellos a los juegos. Estuvimos jugando como una hora, tirándonos por los toboganes y procurando que no nos cayera el agua de los cubos que había en lo alto de las atracciones, básicamente porque el agua estaba helada, brrrrr!

Después de ese baño helado nos fuimos a la alberca con olas (muy pequeña si la comparo con la que hay en el Cici de Acapulco), pero con la grata sorpresa de que el agua estaba muy agradable, casi templada podríamos decir. Ahí nos la pasamos un buen rato jugando con los niños y saltando las olas. Viendo la cara de felicidad de mis hijos y lo bien que nos lo estábamos pasando los cuatro, decidí que aunque no me gusta cómo me veo en traje de baño me vale todo con tal de disfrutar la cara de felicidad de mi hijos mientras jugamos y nos la pasamos super. Sus caras lo valen.

Mi México llora

Sí, mi México llora por la ignorancia que se ha instalado en la mayoría de sus habitantes y que a través del tiempo sus gobernantes han luchado porque crezca y nunca desaparezca.

Mi México llora, por los políticos que han luchado y siguen luchando por defender sus propios intereses sin recordar que quienes los llevaron a donde están son sus jefes y son a los que menos atienden y defienden.

 Mi México llora porque la violencia sigue estallando cada día con fuerza y lo tiene secuestrado, porque tantos hombres, mujeres y niños que sin deberla ni temerla, sin haber hecho daño a nadie han sido abusados, torturados, asesinados.

 Mi México llora amargamente porque quienes queremos que cambien las cosas poco podemos hacer si no tenemos una guía o una ruta a seguir, pero sobre todo porque para muchos es mejor hacer como que no pasa nada porque es muy cómodo quedarse fuera viendo todo lo que pasa.

 Hace muchos años que mi México no deja de llorar por todo lo que sucede y cuando por fin se vislumbraba una pequeña luz de esperanza de que las cosas pudieran cambiar, hemos vuelto a caer en ese pozo de desesperanza.

Hace 29 años…

Eran las 7:15 de la mañana y me encontraba en el patio del área de secundaria con mis amigas, seguramente estábamos  platicando de lo raras que nos sentíamos por estar ahora de ese lado del patio, cuando de repente el suelo comenzó a moverse y en broma comenté: “si el suelo se mueve es porque estoy borracha o está temblando” y rápidamente continúe “está temblando”. Nos movíamos de manera más o menos sueve hacia adelante y hacia atrás, era como si todas hubiéramos decidido mecernos al mismo tiempo; por supuesto que se escucharon gritos de miedo y los profesores salieron corriendo para calmar a las alumnas más asustadas. Luego de unos 40 segundos, más o menos, dejó de temblar y seguimos con la rutina: ir a formarnos, subir a los salones y tener todas las clases del día. A la hora de salir nos fuimos a esperar a que el tranporte de la escuela nos llevara a casa (una manera muy fresa/pija de llamar a los camiones de transporte público que usaban las monjas para repartir a las alumnas).

Llegué a casa y la rutina siguió: comenzamos a poner la mesa, mi mamá terminaba de hacer la comida y mientras esperábamos a que llegara mi papá a comer prendimos la tele en Cartoon Network (creo que nunca se me va a olvidar ese detalle). Cuando mi papá llegó a casa, desde la puerta del garage nos preguntó si teníamos prendida la tele, “sí” pues pónganle a las noticias; de mala gana lo hicimos y fue cuando nos enteramos de que el ligero movimiento que habíamos sentido por la mañana había sido el peor terremoto que había sacudido a la Cd. de México: edificios derrumbados, muchas personas  muertas, muchos desaparecidos, incendios, etc. Fueron unas imágenes que nos impactaron sobre manera, pero dentro de todo ese horror, muerte, desesperación y sufrimiento pudimos ver una luz: la gente se organizó para poder ayudar a los que lo necesitaban!! Esa luz duró mucho tiempo y pudo dar esperanza a la gente, es muy sabido que en ese temblor Plácido Domingo estuvo trabajando codo con codo con los rescatistas para encontrar a los familiares que vivían en uno de los edificios de Tlatelolco.

Una noticia inesperada a la hora del desayuno

Hoy, por pura casualidad, mientras cambiaba los canales de la televisión para ver qué veía mientras desayunaba,  avisan que el presidente Rajoy había convocado a los medios de comunicación para hacer un anuncio de última hora; así que dejé la tele en dicho canal para ver qué noticia quería dar el presidente Rajoy, no fuera a ser una mala noticia económica. Con la tele encendida me dispuse a desayunar mientras tenía como ruido de fondo a los comentaristas que no dejaban de especular sobre el anuncio, cuando dijeron que lo más seguro era que fueran a anunciar la abdicación del Rey, decidí poner atención. Efectivamente, salió el Presidente anunciando que el Rey le había comunicado su decisión de abdicar y dejar paso a su hijo en la Jefatura del Estado. El revuelo estaba servido: que si era el mejor momento, que si lo había pensado desde enero, que si todo comenzó a partir de la dichosa cacería en Bostwana, sus problemas de salud, etc, etc. Por cuestiones de agenda de mi Chaparrito y el retraso en la comparecencia del Rey, no puede escuchar el anuncio en directo (acabo de verlo hace unos minutos).

Para alguien que viene de una república democrática (con todo y sus 70 años de unipartidismo) podrían decir que la notica no importa mucho, pero sí es importante porque vivo en este país, mis hijos y mi marido son españoles y ahora también lo soy. Cuando nos enseñaron historia universal tuvimos que aprender que la historia de España siempre estuvo ligada a la monarquia, y que en la actualidad ésta representa la continuidad histórica del país. No sé si por ser inmigrante veo las cosas de esta manera, pero me he encontrado a muchas personas que se dicen republicanas y quieren que la monarquía española desaparezca; y los argumentos que dan me hace pensar que lo que quieren es olvidar quiénes son, de dónde vienen y cómo fue que se formó España. Aclaro, ni soy republicana ni soy monárquica, simplemente creo es la monarquía es un eslabón muy importante de la historia española y europea, y el querer olvidar cuál ha sido su historia es un error enorme: de los errores que cometemos, debemos de aprender y no olvidarlos para así no volver a cometerlos.

Ahora queda por ver cómo se hará este cambio y cuándo se hará la proclamación del nuevo Rey. Esperaría que todo se diera sin problemas, digo siendo un país europeo considerado de primer mundo y civilizado, aparte de las olas que levanten los políticos que ven tren y quieren viaje gratis.

Quiero ser la peor madre del mundo

Hace unos años alguien me envió por email una carta en la que se podían leer todas las cosas que hacían que fueras la peor madre del mundo y por supuesto que sin pensarlo dos veces se lo mandé a mi Mamá!!!  Porque gracias a que ella era la peor madre del mundo mundial, mi hermano y yo habíamos estudiado, decíamos por favor y gracias, no consumimos drogas, respetamos a todas las personas en especial a las personas mayores, no hemos robado nunca, no hemos estado en la cárcel, no somos asesinos, etc; en resumen que fue de lo peor por enseñarnos a ser seres humanos educados y responsables que saben desenvolverse por la vida. Je, je al principio se asustó mucho por el título pero conforme fue leyendo se alegró muchísimo, claro que eso lo supe hasta que fui de visita y me lo contó.

Desde hace 5 años he intentado seguir los pasos de mi Mamá y convertirme en la peor madre del mundo para mis hijos: quiero que siempre digan por favor y gracias, que sepan respetar a todas las personas y sobre todo a las personas mayores, que estudien mucho porque al final eso es lo que su padre y yo les vamos a heredar (porque no creo que nos saquemos la lotería con muchos millones para dejarles dinero); espero que nunca consuman drogas (tendremos que explicarles muchas veces que eso es muy dañino para ellos), en fin, que sean personas educadas, respetuosas y que sepan desenvolverse muy bien en todos los retos que les tenga preparados la vida.

Creo que voy por buen camino, porque cuando no dejo que mi Chaparro haga algo que se supone que no debe hacer me dice que ya no me quiere (a veces duele mucho que me lo diga) y se enoja conmigo, pero luego de 5 minutos  se le pasa y vuelve a quererme mucho. Así que ojalá algún día me digan que soy la peor madre del mundo!!!

Vaya con el Tec!!

Qué triste es ver que tu Alma Mater ha cambiado tanto que en lugar de ayudar a sus exalumnos les compliquen las cosas y quieran cobrar por todo. El otro día en Facebook una amiga que está aquí en el exilio (voluntario) como yo, necesitaba obtener el plan de estudios de la carrera de LCC junto con la descripción de cada una de las materias: objetivos, métodos de evaluación, tiempos, etc; una baba de perico si tenemos en cuenta que tuvimos que cursar 60 materias, o 66 si tuviste que hacer los remediales (materias de nivelación).

Y para qué, pues porque está haciendo la homologación de su título y en el ministerio de educación español se las volvieron a pedir. Así que tomó el teléfono y llamó al Tec para pedirlo, porque el plan de estudios que se puede encontrar en la página del Sistema Tec es del plan actual, así que la persona que le contestó le dijo que tenía que pagar para que se lo dieran!!! Ojo que ella ya había pagado por lo mismo hace un par de años y después de que confirmaran que se hizo la transferencia se tardaban como 15 días para poder dárselo: cómo, lo iban a escribir a mano???? o de plano las impresoras que tienen en el Tec no las han cambiado y por eso imprimen una página cada 3 horas??? Porque de otra manera no me explico cómo es que se tardan 15 días por imprimir algo que se hizo antes de 1990 y lo deben de tener digitalizado, lo que menos entiendo es que te quieran cobrar otra vez y que además te digan que no sabes cómo funciona el Tec.

En vista del cambio tan grande que ha dado mi Alma Mater, decidí que voy a subir el plan de estudios de LCC 90 por si alguien más lo necesita, así no tiene que pagar por algo que debería de ser gratuito para los alumnos y los exalumnos.

Ojalá que si alguien más tiene las descripciones de los planes de estudios que no se encuentran en la página del Sistema los hagan accesibles para aquellos que los puedan necesitar.

Clave CO Clave D Clave EC Clave H Clave M Clave OR Clave SI Copia de Plan de estudios

 

Adiós querida Amiga

Hoy me desperté con la peor noticia que podría tener cualquier persona en este mundo: una amiga muy querida se convirtió en angel y nos dejó sumidos en la tristeza y la incredulidad por su partida. Siento que la tristeza cuando perdemos a un amigo es tan o más grande como cuando perdemos a un familiar.  No se me enojen que no quiero ofender a nadie, el motivo para tal afirmación es muy sencillo: nacemos en una determinada familia, no la escogimos y no la podemos cambiar (para bien y para mal), sin embargo a los amigos nosotros los encontramos y decidimos quererlos, pensarlos, compartir buenos y malos momentos.

A veces el cambio de vida que tenemos nos aleja de la familia y de los amigos, muchos dicen que el Facebook es malo pero para mi en lo personal, ha sido el medio para estar en contacto con la familia y los amigos; encontré a muchos amigos que hacía mucho no sabía de ellos y pude estar en contacto con los que veía de vez en cuando. Y ahora también me a servido para que en la distancia me entere de noticias muy tristes.

Cari, viviste según tus reglas y tus sentimientos, lograste lo que te propusiste y te quedaron pendientes muchas cosas más, cultivaste grandes amistades y pudiste cosechar su cariño; allá donde estés cuida de tu familia para que el dolor por tu partida se atenue con el paso del tiempo. Por mi parte, me quedo con los momentos que compartimos en el Tec, en el depa de Pao cuando nos fuimos un fin de semana con Pao y Tati y las veces que nos pudimos ver después de que regresaste a México; lamento en el alma no habernos visto ultimamente. 

Buen viaje Amiga querida, te voy a extrañar mucho.

Por qué tantos libros?

Hace unos días alguien me preguntó que para qué quería tantos libros, supongo que buscaba una respuesta a parte de la obvia: leerlos. Mi primera respuesta fue muy simple: porque me gusta mucho leer y lo hago siempre que mis Mini terroristas me dan un tiempo libre (o sea que robo unos 20 minutos a mi sueño reparador para poder leer un poco).

Pero luego me puse a pensar más detenidamente en porqué sigo comprando y leyendo libros a pesar de que en casa ya no nos queda tanto espacio luego de los juguetes de los niños. Así que recordé que descubrí el gusto por la lectura cuando tenía 9 años y le pedí permiso a mi Mamá para leer un libro (no fuera a ser uno prohibido y me ganara un castigo); a partir de ahí comencé a leer todo lo que despertaba mi interés. De sobra está decir que a través de los libros he viajado por muchos lugares, algunos reales y otros no tanto, he disfrutado con las aventuras de un sin fin de personajes y porqué no decirlo he llorado con otros.

Esta pasión por la lectura me hizo más fácil el paso por la universidad, sobre todo cuando de las seis materias que tenía al semestre, en las seis me hacían leer muuuuuchoo (por no decir una mala palabra) y recuerdo con alegría el susto que se llevaron algunos compañeros que compartieron una clase con los comunicólogos y vieron todo lo que tenían que leer. Imposible olvidar a mi querida Maggie Montejano y la forma en que nos hizo menos pesada la tarea de leer un libro a la semana… qué tiempo aquellos!!

Podría seguir contando de mi pasión, pero mejor voy al meollo de la pregunta: sigo comprando y leyendo libros porque es algo que me sigue apasionando y hasta cierto punto porque  me recuerda a aquella niña que descubría  un nuevo universo con cada libro que leía.

Ojalá que algún día mis hijos descubran ese maravilloso mundo que es la lectura, sería la mejor herencia que pueda dejarles.